松狮红烧肉斩了小火慢慢炖，能使得肉质软烂而不塞牙，口感更佳。同时选用的材料应当新鲜，火候也十分关键，合适的火候会让红烧肉更入味，口感更加细腻，同时汁水也会更浓郁。
下面就为大家介绍一下如何制作一道美味的松狮红烧肉：
1. 松狮肉切成块后加入已经烧开的水中，焯水时间不要超过5分钟，用开水焯水约能去除肉身异味。
2. 取出焯好的松狮肉待用，再备好葱姜蒜、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐等调料。
3. 开足中火热锅，放入适量油，待油温达到七成，加入姜葱蒜爆香、放入焯好的松狮肉煸炒均匀。
4. 待松狮肉上色后加入适量冰糖，不开火轻轻翻炒，等到冰糖溶化，肉块被糖包裹均匀，慢慢加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，注意火力不要太大。
5. 均匀翻炒后，加入适量的清水，水的高度以刚好淹过松狮肉为宜，大火烧开后，撇去浮沫，加入姜片、葱结、八角、香叶等调料，转入小火煨炖，期间适当翻动，加少许盐去味，炖至肉质软烂即可。
6. 最后撒上适量的葱末和干辣椒粉增加美味度和口感更佳。
这样做出的松狮红烧肉口感香嫩，肥而不腻，汁水浓郁，肉质鲜美，不仅能使人食欲大增，同时也是顶级的美味享受。
