高加索母犬发情时会有一系列的生理和行为症状，这些症状包括：
1. 出血：高加索母犬发情时会出现阴道出血，颜色为淡红色或淡棕色。刚开始出血量很少，逐渐增多，通常会持续约3周左右。
2. 外阴肿胀：由于雌性荷尔蒙的作用，高加索母犬外阴会肿胀并变得更加红色。
3. 行为变化：高加索母犬在发情期间会表现出明显的行为变化，她们变得更加活跃、兴奋、欢快和贪玩，同时也会变得更加独立和冷漠。
4. 周围环境反应：高加索母犬的行为变化也会对周围环境产生影响，她们会对其他狗更加敌对和攻击性，对人类的反应则千差万别，有时甚至会主动寻求人类的陪伴和关爱。
5. 饮食变化：高加索母犬的饮食习惯也会发生变化，在发情期间，她们的食量可能会大幅增加，但同时也会更加挑剔和难以满足。
6. 非常的求偶：高加索母犬发情时，由于生理上的需求，她们会表现出非常的求偶欲望，表现为狂吠、起跳、寻求物品咬住、钻进犬舍墙根等行为。
总之，如果你有一只高加索母犬，当她发情的时候，你要注意她的健康和安全，同样重要的是让她与其他狗和人类分开。并考虑是否将其节育可以有效的减少发情带来的不便，比如不当交配而丢失或受伤等。
