首先，遇到大型萨摩耶咬人，第一时间要做的是保护自己的安全。如果被咬了，尽可能避免跟狗发生进一步的接触，让自己远离咬人的狗。如果伤口比较严重，应该立即到医院接受处理，做好伤口消毒和包扎。
在处理咬人事件时，首先要找到萨摩耶的主人，并告知他们发生了咬人的事件，询问狗是否有接种疫苗的情况，并要求主人配合处理后续事宜。如果面对不接受责任的主人，建议拨打当地动物管理部门的电话，让他们协助处理。
同时，建议出动专业人员来评估控制咬人的萨摩耶，从而保证其他人的安全。萨摩耶有可能咬人是由于缺乏足够的运动和训练，因此，建议主人加强对狗的训练和运动，同时选用适当的配件，如安全项圈和牵引绳。
总之，处理咬人事件应从保护自身安全和控制狗的行为着手，同时找到责任和配合专业人员进行处理，才能让咬人事件得到妥善的解决。
